Aktieris visvairāk kino mīļotājiem atpazīstams ar policijas šefa lomu trīs "Oskarus" ieguvušajā 1975.gada Stīvena Spīlberga filmā par milzu haizivi-cilvēkēdāju "Jaws" ("Žokļi") un šo lomu tēloja arī tās pirmajā turpinājumā - 1978.gadā tapušajā "Jaws 2" ("Žokļi 2").
Savas karjeras laikā Šeiders bija nominēts gan "Oskara", gan "Zelta globusa" balvai. "Oskara" nomināciju viņš ieguva par otrā plāna lomu 1971.gada filmā "The French Connection", kurā tēloja kopā ar Džīnu Hekmenu, kā arī par galveno lomu 1979.gada filmā "All That Jazz".
Viņš piedalījies arī tādās filmās kā "Klute" kopā ar Džeinu fondu un Donaldu Sazerlendu, "Marathon Man" kopā ar Dastinu Hofmanu, "Still of the Night" kopā ar Merilu Strīpu, "Sorcerer", "Blue Thunder" kopā ar Malkolmu Makdauelu, leģendārās Stenlija Kubrika filmas "2001: A Space Odyssey" turpinājumā "2010" kopā ar Helēnu Mirrenu, "Romeo Is Bleeding" kopā ar Geriju Oldmenu un Džuljetu Luisu, kā arī režisora Deivida Kronenberga pēc rakstnieka Viljama S.Berousa darba "Naked Lynch" tapušajā kulta filmā un bija arī aizkadra autora teksta lasītājs filmā "Mishima" par izcilo japāņu rakstnieku un dramaturgu Jukio Mišimu, kurš izdarīja pašnāvību, veikdams harikiri, tā šokēdams visu literatūras pasauli.
Šaiders tēloja arī televīzijas filmās un seriālos. Viena no populārākajām viņa lomām televīzijā bija Spīlberga producētajā zinātniskās fantastikas piedzīvojumu seriālā "SeaQuest DSV", kurā viņš tēloja gigantiskas supertehnoloģiju zemūdenes kapteini.
Interesants fakts ir, ka tieši Šeiders bija pirmā izvēle amerikāņu superkareivja, Vjetnamas kara veterāna Džona Rembo lomai filmā "First Blood". Šo lomu galu galā nospēlēja Silvestrs Stallone.